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干し椎茸の旨味を活かしたボロネーゼソースの作り方【シェフの隠し味】

基本的な作り方は変えずに干し椎茸とその戻し汁加えて、旨味の相乗効果を楽しめる1ランク上のボロネーゼソースを作りました。 時間のある休日やちょっと贅沢な一時に作ってもらいたいレシピです。
レシピ

【プロが教える】4ステップで簡単に出来る密造パンチェッタ

イタリアンのレシピでよく目にする『パンチェッタ』 実はおうちで簡単に作れるという事をご存じでしょうか? 4つの手順で簡単に作れるレシピをご紹介します
レシピ

【フライパンで燻製】シェフが教える自家製ベーコンの作り方

現役イタリアンシェフがお家で作る自家製ベーコンのレシピをご紹介、特殊な器具は使わずにフライパンで簡単に燻製できます。