旨味の相乗効果

チャオっす！シェフのたまぞうです。今回は『ムール貝と焼海苔のクリームソーススパゲッティ』を作っていきます！巨匠日高良実シェフの『海苔のクリームパスタ』を参考に少しアレンジを加えたレシピとなります。日本人には馴染みの深い食材『焼海苔』そこに合...

基本的な作り方は変えずに干し椎茸とその戻し汁加えて、旨味の相乗効果を楽しめる1ランク上のボロネーゼソースを作りました。 時間のある休日やちょっと贅沢な一時に作ってもらいたいレシピです。